Tortilla al Horno

Ya veis que esta semana es la semana de la patata, mira que se le saca partido a la patata, jajaj, vamos al tema.


Ingredientes:

Aceite de oliva
1 diente de ajo grande machacado
4 cebolletas con las partes blancas y verdes picadas finas
1 pimiento verde sin semillas, cortado fino en dados
1 pimiento rojo cortado de la misma manera
175 gr de patata hervida en dados
5 huevos grandes
110 g de nata para cocinar
175 g de queso Roncal, cheddar o parmesano rallado
3 cucharadas de cebollinos fresco cortado
Sal y pimienta
y una ensalada para acompañar

1º  precalentar el horno a 190ºC, forrar una fuente  de horno de papel de aluminio y pintalo de aceite, y reservar.

2º  en una sartén, pon un poco de aceite de oliva, el ajo las cebolletas y los pimientos, y frielos a fuego medio, removiendolos durante 10 minutos, o hasta que la cebolleta estén blandas, pero no doradas, dejalo enfriar, añadeles las patatas hervidas en taco y mezclalo todo.

3º  en un bol grande, batimos los huevos la nata y el queso y el cebollino, añade la verdura  y las patatas ya todo frio, lo sazonamos al gusto de sal y pimienta.

4º  vierte la mezcla en la bandeja de horno que tenemos forrada de papel de aluminio y lo alisamos bien y lo metemos al horno 30 o 40 minutos o hasta que veáis que ya esta dorada, que cuando ya este la dejamos enfriar para que cuaje bien, y le pasamos la punta de la espátula por los bordes para separarla del papel y la volcamos y la dejamos por la parte que este mas dorada, y ha hacéis los corte que veáis conveniente, con esta masa hemos sacado 48 trozos, para que os hagáis una idea, luego ya podéis servirla así si es para una merienda, y si es para comer con una ensalada, y nada a comer, jajaj, venga hasta la próxima.