Hola después de un tiempo os pongo una receta, iré empezando poco a poco, espero no volver a tardar tanto en poner otra receta, venga vamos al tema.
Ingredientes:
1 cabeza de merluza y la espina para el fumet
1 zanahoria
1 puerro
1 tomate
1/2 vasito de vino blanco
1 manojito de perejil
Todo esto para hacer el fumet.
1 calamar troceado
12 almejas
2 langostinos por persona
2 buenas patas de pulpo ya hervidas
azafrán en hebra
2 dientes de ajos, perejil y una ñora todo esto picado en el mortero, la ñora ya frita
100 gramos de arroz por persona
