Arroz Meloso con Verduras

Bueno hoy mire en el frigo y vi lo que tenia por hay, y un poco de aquí y otro de haya, salió este arroz.

Ingredientes:

1 cebolleta
4 pedazos de pimientos rojos
1/2 calabacín
6 champiñones troceados
Nabo
200 gr de habas tiernas
ajo, perejil, ñora, y pastillas de caldo de verdura
aceite
100 gr de arroz por persona( y 2 1/2 de caldo por cada 100gr de arroz)

Vamos friendo las verduras por este orden y conforme estén las vais dejando en una bandeja para ponerlas luego, todas otra vez. Freímos el pimiento, luego la cebolleta en juliana, luego el champiñón, luego el nabo, luego las habas, y luego el calabacín pero poco visto y no visto y sin sacarlo ya le echamos la picada que tendremos en el mortero de ajo, perejil, 2 pastillas de caldo de verdura y la ñora picada que ya la abremos frito y puesto en el mortero para picarla también, todo esto lo pondremos encima de toda la verdura que ya la abremos incorporado ya y le damos unas vueltas, y entonces le ponemos 4 cucharadas de tomate frito, dejamos que todos los sabores formen un matrimonio, y entonces le echamos el arroz, lo rehogamos un poco, y enseguida la ponemos el agua 2 cazos y medio por persona, esta es la medida para hacerlo meloso, bueno lo vamos vigilando si vemos que nos falta algo de agua, siempre tendremos agua caliente en una olla, por si nos hace falta y lo dejamos a fuego medio durante 18 minutos, lo dejamos reposar 2 minutos y lo comemos enseguida, porque si no el arroz se chupa todo el agua y se quedara todo pastoso, venga espera que disfrutéis de ella como nosotros, hasta la próxima.