Una ensalada ligera y saludable y sobre todo riquísima.
Ingredientes:
250 gr de rúcula
100 gr de parmesano
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharas de aceite de oliva virgen
1º lavar las hojas de rúcula y secarlas con papel absorvente.
2º con el pelador bien afilado portar el parmesano en virutas.
3º mezclar el vinagre y el aceite con las barillas en un recipiente pequeño.
4º poner la rúcula en el plato y poner por encima las virutas de queso y rociarlo con la vinagreta por encima y servirlo.
Rúcula y parmesano con vinagre de Módena y nuestro buen aceite es éxito seguro. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarhola Clara que tal como estas, pues la verdad es que esta exquisita, como tu dices, con lo que lleva tiene que estas buenísima jajajaja, venga un saludo.
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