jueves, 12 de abril de 2012

Terrina de Aguacate y Boquerones con Vinagreta de Fresas


Esta es una receta de lujo, con una textura de sabores y esa vinagreta diferente que buenaaaaa.


Ingredientes:  esta receta es para dos personas.

1/2 kg de boquerones en vinagre en este caso fue ( de Mercadona )
1 aguacate
1/2 cebolleta
1 tomate pelado y picado
6 fresas
1 lima
4 tortitas de maíz ( Mercadona )
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Unas hojas de cilantro







1º  pela el aguacate, trocéalo y mezcla en un bol con la cebolleta y el tomate pelado y picado, añade sal, aceite y cilantro picado, mezclalo todo y aplastalo bien y reservalo.

2º  las tortas de maíz recortalas a la medida del molde, que mas o menos es la misma medida y entonces las freís en aceite hasta que estén bien tostadas y crujientes, las sacas y las pones encima de papel de cocina, aunque no sueltan nada de aceite y reservalas.

3º  prepara un vinagreta con las fresas bien limpias y picadas y pimienta, cebollino picado, el zumo de 1/2 lima y aceite.

4º  monta el plato con la ayuda del molde, rellenalo con la pasta de aguacate, luego la tortita, luego una capa de boquerones marinados encima, y repite la operación, aprieta bien y retira el molde y sirve la vinagreta de fresas por encima, UMMMMMM, jajaj, espero que os guste, venga hasta la próxima.


14 comentarios:

  1. Bendito seas Mariano, que pinta tiene esta terrina, uhmmmmm se me está haciendo la boca agua, como siempre espectacular. Besos.

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    1. gracias Mar, no me digas todo esto, que me pones colorado, jajaj venga un saludo

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  2. Mariano, una combinación de sabores perfecta, me encanta. Estupenda la presentación. Un abrazo, Clara.

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    1. hola Clara, espero que la hagas y me digas que tal, venga un saludo.

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  3. Yo vengo a conocer tu cocina que me han dicho que es muy buena. La Lady de Elche.
    Y llevaba razón Paqui, que rica esta receta. Tengo que probarla.
    Beso

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    1. orquidea59 ya me diras que tal, venga un saludo

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  4. El nombre suena raro, boquerones con aguacate y fresa? Pero la pinta es espectacular!!!! Tengo que probarlo. Un beso.

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    1. si suena muy raro, pero pruebalo y ya me diras, jajaja

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    1. pues ya me dirás Roció,cuando lo hagas que te ha parecido, venga un saludo.

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  6. Qué rica se ve esta receta!! una mezcla aluciante, me la apunto para hacerla en casa, porque la mezcla de sabores tiene que ser increible.
    Un besete y felicidades!!

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    1. pues ya me dirás veras que rica, esa vinagreta de fresas, venga un saludo.

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  7. Te dejo la dirección de mi blog, por si quieres echarle un vistacillo.
    nechy-siquierespuedes.blogspot​.com
    Siempre se agradecen las visitas y ver caras nuevas!!
    Un besete!!

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    1. vale nechy ya te paso a ver tu blog, un saludo.

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