viernes, 9 de marzo de 2012

PEPINO en Ensalada con Manzana y Yogur


Esto es una manera diferente  de comer una ensalada y sobre todo manera diferente de comer PEPINO.


Ingredientes:

4 pepinos de tamaño medio, que sean frescos
2 manzanas verdes tipo Granny Smith
Aceite
1 yogur natural sin azucar
1/2 limon, el zumo
Sal y pimienta recién molida




1º  pelar los pepinos y retirar todo rastro de piel que pudiera quedar, cuanto mas lleguemos al centro del pepino, mas jugoso y mas gelatinoso, se hace muy bien con un pelador de patatas.

2º  con ayuda de un cuchillo bien afilado, partirlos en rodajas que no sean muy gruesas y ponerlas en el bol.

3º  lavar bien la manzana y descorazonarla y sin quitar la piel hacerla en cuadritos, en un recipiente aparte la ponemos y exprimimos el medio limon por encima, para que no oxide.

4º  en otro bol pequeño, ponemos el yogur, le ponemos la sal y la pimienta, y con la barilla en una mano y la aceitera el la otra, vamos echando un hilo de aceite y vamos montando la salsa, de la manera que os guste mas o menos espesa, entonces le ponemos la manzana por encima al pepino y le echamos la salsa por encima y movemos bien con cuidado para no romper el pepino, y rectificamos de sal si hace falta y ya esta, listo para comer, bueno eso si hacerlo un par de horas antes de comer y meterlo al frigo para que luego este fresquito, veréis que cosa mas buena y refrescante, ya que se va acercando la primavera, jajaj venga hasta la próxima.


13 comentarios:

  1. Irresistible, menuda tentación. Un saludo, Clara.

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  2. wow me gusta esta combinación!!!!! Un beso

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    1. pues pruebala y veras, jjajaja un saludo.

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    2. Lo probaré, ya lo verás.

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    3. vale Mar, ya estoy esperando verlo por aquí, jajaja

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  3. Original, me ha gustado, seguro lo pruebo, saludicosssssssssss.Sefa

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    1. pues si eres una enamorada del Pepino te va a gustar, venga un saludo Roció y Jose Manuel

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  5. Con lo que a mi me gustan las ensaladas y la mezcla de sabores, asi como de frutas con verduras. Con tu permiso esta me la llevo.
    Un besote guapo

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    1. pues si te gustan tanto las ensaladas esta te gusta seguro, ya me diras que tal, venha un saludo LIla.

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