Risotto de Anchoas y Tomates Secos

Aquí os pongo un risotto, que es una maravilla, cuando lo vi, en el blog de in cucina dije esto tiene que estar de muerte, y efectivamente no me equivoque en nada, pues nada os lo pongo aquí para que vosotros podáis disfrutar con lo hemos hecho nosotros.


Ingredientes:


100 gr. de arroz por persona, dejaros de tanto rollo de arroz italiano y todo eso, yo uso la fallera.
1 cabeza de ajo
4 tomates secos
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de anchoas
Aceite

Arroz con Secreto

Aquí os pongo otra variedad de arroz, con un producto que es una maravilla el secreto de cerdo ibérico.



Ingredientes:


100 gr. de arroz por persona
1 bote pequeño de garbanzos
6 tiras de pimientos rojos
300 gr de secreto en trozos
1 ñora frita + 2 dientes de ajo + perejil + 2 pastillas de carne + todo esto bien picado en un mortero.
3 cucharas de tomate frito casero
Aceite + sal
Colorante alimentario

Alcachofas a Mi Manera

        Os pongo aquí otra recetas de alcachofas, es que me encantan de una manera o de otra.



Ingredientes:


1/2 kg. de alcachofas
3 dientes de ajo muy picado
Sal gorda
Aceite

Arroz con Gambón

                  Aquí os dejo otro maravilloso arroz, con pocos ingredientes y muy sabroso.



Ingredientes:

100 gr. de arroz por persona
10 colas de gambones
1 tira de pimiento rojo
1 tira de pimiento verde
2 cucharadas de buen tomate frito
1 ñora frita + ajo + perejil + todo picado en el mortero
Fumet de pescado que abremos preparado antes, ya sabeis cabezas espinas y unas verduras.
Aceite
4 hebras de azafrán
colorante alimentario

Falda de Ternera a la Cerveza Guinness

  Aquí tenéis una receta de primera, por su sabor y color es una maravilla para el paladar ya me diréis.



Ingredientes:


1/2 kg de falda ( se puede hacer también con otra carne tierna )
2 cebollas
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 patatas
1 lata de cerveza negra
1 vaso de agua
2 cucharadas de brovil de carne
Harina
aceite+sal

Alcachofas con Gulas

Bueno aquí os pongo una exquisitez de plato, en cuanto podáis hacerlo estas alcachofas en su punto y con este sucedáneo que esta muy rico, venga vamos a la receta.



Ingredientes:


1/2 kg de alcachofas
3 dientes de ajo
1 guindilla
1 paquete de gulas
Aceite
Sal gorda
Perejil

Cazuela Imperial

         Os dejo esta receta tan fácil, y con estos tres productos que son una maravilla al conbinarlos.




Ingredientes:


10 gambones
12 almejas
150 gramos de gulas del norte
4 dientes de ajo
2 cayenas
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de perejil bien picado

Arroz con Musola y Mejillón

Este es un arroz que nos gusta bastante en casa, si tenéis ocasión de hacerlo, veréis como repetís, bueno vamos a la receta.


Ingredientes:

100 gr. de arroz por persona
3 cucharadas de tomate frito de calidad
2 dientes de ajo+ñora frita+perejil+2 pastillas de caldo de pescado, todo esto picado junto en el mortero.
300 gr de musola cortada en trozos como veis en la foto
2 mejillones por persona
aceite + sal

Alubias Verdinas con Almejas

Hoy quise hacer una alubias que no había hecho nunca, y no por no saber nada de ellas, y os puedo decir que son una maravilla y que las repetiré otra vez.



Ingredientes:


100 gr de verdinas por persona ( puestas la noche anterior en agua )
2 hojas de laurel
1 cebolla o 2 cebolleta como mas os guste
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 manojito de perejil
1/2 de unas buenas almejas
aceite

Flan de Olla

           Aquí os dejo un flan rápido y que os gustara a toda la familia y con pocos ingredientes.



Ingredientes:


1/2 de leche
4 huevos
6 cucharadas de azúcar