Alcachofas con Jamón

         Como no, unas alcachofas ahora, están en su mejor momento y de ello doy fe en esta receta.

Ingredientes:

1 Kg de alcachofas
1 cebolla
1 Paquete de jamón en taquitos
1 cucharada de harina
Aceite
Sal
Caldo de verdura y si no tines pues agua y una pastilla de verdura.

Merluza a los Tres Vuelcos

Este plato ya tenia yo ganas de ponerlo en el blog, porque es facilísimo y el resultado es espectacular.


Ingredientes:

1 Merluza de 1 Kg
5 Dientes de ajos
1 Guindilla
150 ml de aceite
2 Cucharadas de Vinagre de Sidra
Sal gorda

Arroz con Costillitas

            Aquí os pongo otra variedad de arroz, que tiene un sabor buenisimooooooo.


Ingredientes:

100 gr de arroz por persona
4 cucharadas de tomate frito
La Picada, los que me seguis ya sabéis lo que es, ajo, perejil, 2 pastillas de caldo de carne y ñora frita picada, todo esto bien picado en el mortero
1/2 kilo de costillas de cerdo troceada, para la ocasión.
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Aceite
Sal
8 tiras de pimiento Rojo

Patatas en Salsa Verde

Aquí os pongo una receta que nos gusta mucho, bueno es que nos encanta la patata, venga vamos al tema.



Ingredientes:

Aceite de oliva
1 cebolleta picada pequeña
4 dientes de ajos picados
1 kg de patatas peladas y en rodajas de 1 cm de grosor,
sin lavarlas, para que mantengan su almidón natural
1/2 vaso de vino blanco
Caldo de pescado o agua
Perejil picado
Yo le puse unas hebras de azafrán, me gusta mucho el sabor que deja , en la receta original, no la lleva.

Rosca de Hojaldre de Jamón y Queso

Tenia por el frigo una plancha de hojaldre y le di salida, jajaja, venga vamos al rollo.

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre
8 Lonchas de queso facil de fundir
8 Lonchas de jamón york
1 Huevo

Vichyssoise

Aquí os pongo esta Vichyssoise, nosotros la hemos comido caliente, que por cierto estaba muy buena, y fría también esta muy buena, pero ahora apetece mas así, venga vamos al rollo.

Ingredientes:

2 Puerros
4 Patatas medianas
1 Cebolla
1 Nuez de Mantequilla
1 litro de caldo ( yo la hice de verdura)
Leche ( opcional)
Sal y Pimienta recién molida

Calamares a la Vizcaína Relleno de Morcilla de Arroz

Esta es una receta que vi, en unos de mis cocineros favoritos David de Jorge, pues nada vamos al rollo.


Ingredientes:

1,5 kg de calamares

Para el relleno:


1/2 kg de morcilla de arroz
800 gr de cebolla picada
Las patitas de los calamares picados


Para la salsa vizcaína:


1 kg de cebolla roja
2 dientes de ajos picados
1 blanco de puerro
1 zanahoria
125 gr de tomate natural
1 pimiento verde picado
1,5 dl. de vino blanco
1 dl de brandy
100 gr de pan sopako ( si no hay en tu zona, pues un día del día anterior con un poco de horno)
1 l de caldo de pescado
Pulpa de pimientos choricero

Bocadito de Champin

Aqui os pongo el aperitivo que comimos que ricoooo.


Ingredientes:

Ajo
Perejil
Champiñón
Limon

Merluza en Salsa Verde

Que bueno estabaaaa, de verdad que receta tan fácil de hacer y que buen resultado da, eso si prepararos a comer pan, jjaja.


Ingredientes:

1 Merluza
1 cuchara de harina
Ajo
Perejil
Vino blanco
Fumet de pescado
1 bote de espárragos
1 bote pequeño de guisantes super finos
Aceite

Arroz Meloso con Verduras

Bueno hoy mire en el frigo y vi lo que tenia por hay, y un poco de aquí y otro de haya, salió este arroz.

Ingredientes:

1 cebolleta
4 pedazos de pimientos rojos
1/2 calabacín
6 champiñones troceados
Nabo
200 gr de habas tiernas
ajo, perejil, ñora, y pastillas de caldo de verdura
aceite
100 gr de arroz por persona( y 2 1/2 de caldo por cada 100gr de arroz)