Paté de Higaditos de Pollo con Nueces

Que paté mas bueno y que fácil de hacer, os lo recomiendo a quien os guste los patés, venga vamos al tema.



Ingredientes:


400 gr de higaditos de pollo
200 gr de carne de cerdo picada
200 gr de tocino ibérico blanco
100 gr de tocino entreverado
150 gr de carne de pollo picada
100 gr de nueces peladas y picadas
1 diente de ajo
10 gr de sal
10 gr de pimienta negra molida
2 gr de canela molida
2 gr de comino molido

Terrina de Aguacate y Boquerones con Vinagreta de Fresas

Esta es una receta de lujo, con una textura de sabores y esa vinagreta diferente que buenaaaaa.


Ingredientes:  esta receta es para dos personas.

1/2 kg de boquerones en vinagre en este caso fue ( de Mercadona )
1 aguacate
1/2 cebolleta
1 tomate pelado y picado
6 fresas
1 lima
4 tortitas de maíz ( Mercadona )
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Unas hojas de cilantro

Merluza al Papillote

Esta receta hacia tiempo que no la hacia, y la verdad, no le he perdido el punto, jaja, venga vamos al tema.


Ingredientes:


8 lomos de merluza ( los mios son congelados )
Calabaza en bolas
Calabacín en bolas
Nabo en bolas
Ramilletes de coliflor
Puerro en juliana
Aceite
Sal
Pimienta recién molida
4 hojas de papel de horno
1 clara de huevo ( para pintar los bordes del paquete ) y grapar el paquete quedara mas hermético cerrado, por los bordes.

Tarta de Patatas- Cebolla y Espárragos

Es una tarta exquisita, la combinación de sabores y texturas la hace realmente de primera.


Ingredientes:


1 masa de hojaldre

Para el relleno:


3 patatas pequeñas
4 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla grande cortada en rodajas
2 dientes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de tomillo fresco picado, si no tienes pues seco
2 cucharaditas de savia picada
2 charadas de tomate frito de calidad
2 cucharadas soperas de alcaparras en salmuera escurridas
125gr de queso gruyére o chelddar rallado
1 manojo de espárragos trigueros
Sal y pimienta

Tarta de Manzana a mi Manera

Esta tarta ya hace tiempo que no lo hacia, y mira me sobro un poco de crema pastelera de la pantxineta, y nada me puse mano a la obra, jajaja.


Ingredientes:

1 plancha de hojaldre
2 manzanas Golden
2 cucharadas de mermelada de melocotón
1/2 cucharada de agua
Y la crema pastelera

Pantxineta

Esto es un postre típico del Pais Vasco, yo lo he comido mucho en San Sebastian, y tenia ganas de hacerla, hasta que encontré la receta, que por cierto esta mucho mejor que algunas que he comido.


Ingredientes:

2 bases de masa de hojaldre
1/2 kg de crema pastelera
100 gr de almendras laminadas tostadas
100 gr de almendras laminadas crudas ( yo se la puse granulada, esta mucho mejor así )
60 gr de azúcar glas
1 huevo
50 gr de nata de repostería
50 gr de mantequilla sin sal

Crema Pastelera:


1 L de leche
4 yemas de huevo
3 cucharadas de Maicena
200 gr de azúcar
Canela en rama
Corteza de limón

Arroz con Magro y Cebolleta

Solo os puedo decir que este arroz esta de muerte ( fácil, barato, y exquisito ).


Ingredientes:

100 gr de arroz por persona
1/2 pimiento rojo cortado en cuadrito
1/2 pimiento verde en cuadrito
Ajo, perejil, 2 pastillas de caldo de carne, 1 ñora frita y picada, con todo lo anterior en el mortero ( la picada)
1 cebolleta en 4 pedazos ( todo depende de las personas que seáis )
4 cucharadas de tomate frito
1 bote pequeño de garbanzos
1/2 kg de magro en taquitos

Guiso de Gurullos al Hinojo

Bueno los gurullos verdaderos son harina sal y agua, estos son industriales y salen muy buenos y en 10 minutos están tiernos, para comer.


Ingredientes:


75 gr de gurullos por persona
1 cebolla
1 bote de garbanzos pequeño
4 patatas chasqueadas
1 cucharadita de hinojo en grano
6 hebras de azafrán
1 manojo de ramitas de hinojo fresco

Arroz con Sepionet y Gatet

Aquí os pongo una delicia de arroz, que nos hemos metido entre pecho y espalda, jajaja, vamos al tema.


Ingredientes:




4 sepionet ( sepia pequeñita con su tinta )
2 gatet
12 gambas arroceras
100 gr de arroz por persona
3 cucharadas de un buen tomate frito
Ajo, perejil, 2 pastillas de caldo de pescado, y una ñora frita y picada con todo lo demás ( la picada)
Aceite

Tarta Pavlova

Esta es una tarta que siempre quise hacer, y nada aquí esta, jajaja. venga vamos al tema.


Ingredientes:

Para el Merengue:

4 claras de huevo
225 gr de azúcar clas
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de harina de maíz ( maizena )


Para el relleno:

200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar clas
250 de queso mascarpone
100 gr de fresa
2 ciruelas rojas
2 ciruelas amarillas