Pollo al Ajillo

Venga os pongo una receta que nos gusta mucho en casa ya hacia tiempo que no la hacia, pero llego el día, jajaj vamos al tema.

Esta receta participa en el  1º concurso de recetas con gallo de Mos “ Souto de Herville "


Ingredientes:

10 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
12 alitas de pollo
3 ramitas de tomillo seco
1 hoja de laurel
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de caldo de pollo ( o una pastilla)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil picadito

1º pon los dientes de ajo en una tabla de cortar y ábrelos apretando fuerte con la palma de la mano o con la parte plana de un cuchillo.

2º calienta el aceite en una sartén o una cazuela, yo lo puse en una cazuela que se pueda meter al horno,  a fuego medio añade los ajos y saltealos hasta que queden ligeramente dorados.

3º añade las alitas de pollo y dóralas por todas partes, Agrega el tomillo, y la hoja de laurel, y el vino.

4º remueve bien la mezcla para que emulsionen el aceite y el vino, y dejar que se haga a fuego lento y evapore el vino.

5º incorporal el caldo de pollo y guisalo todo unos 10 minutos, sazonalo con sal y pimienta al gusto.

6º ya tendremos el horno encendido unos 10 minutos , con el grill y el aire y a 225º C , meter la cazuela  con el pollo en el horno y dejarlo 10 minutos y le daremos este color doradito tan bueno, diréis que porque lo metemos el horno, si ya lo doramos antes, pues muy sencillo, sabéis que cuando se dora y luego lo ponemos a guisar un poco , pues el color ese dorado se pierde, y por eso lo metemos luego y lo doramos en el horno, jaja, y entonces lo termináis con el perejil por encima y con unos vaivenes de la cazuela lo ligáis con el aceite, pues nada que os aproveche, hasta la próxima.