Fideos del N 4º con Lomos de Bonito

Hola buenos días, hoy no sabia que hacer de comer, y mira vi unos lomos de bonito, y unos fideos gordos que tenia por aquí y nada salió esto, jajaja, venga vamos al tema. ( ah, los fideos que uso, no son los de la fideua, esos son huecos y estos son los fideos normal pero mas gordos)



Ingredientes:
4 Puñados de fideos, un puñado por persona
Lomo de Bonito en taquitos
8 Gambas roja ( para paella, no hace falta que sea de primera categoría)
1/2  Cebolla
2 Tiras de pimiento rojo
La Picada ( ajo, perejil, y ñora frita y picada, picar todo junto en el mortero)
4 Cucharas de tomate frito
1L de fumet de pescado
Sal
Aceite
Colorante alimentario

1º ponemos el aceite en la cazuela de aluminio, que es donde yo la hago, y le ponemos le lomo de bonito en daditos y lo doramos y reservamos, luego le ponemos las gambas y hacemos lo mismo y las reservamos también.

2º en ese mismo aceite sofreímos las cebolla y el pimiento cortado en daditos, hasta que estén pochaditos.

3º cuando este pochada la verdura, le ponemos la picada y le damos unas vueltas, y enseguida el tomate frito, lo dejamos un par de minutos, y enseguida le ponemos los fideos y los rehogamos sin quemarlos.

4º entonces le ponemos el fumet de pescado ya caliente por encima, entonces le incorporáis el bonito por encima y le pones el colorante por encima, y con una cuchara lo movéis para que se incorpore bien a todo el caldo, normalmente en el paquete te pone de 11 a 13 minutos, lo tienes ese tiempo y lo sacas del fuego y lo dejar unos 3 minutos  fuera para el poco caldo que le quedara sea chupado por los fideos,   cuando veas que ya esta, entonces ya tendrás el horno encendido por lo menos media hora a 200 grados, y lo metes al horno y le das un toque de 3 minutos al horno, y veréis que toque le da, y nada esto es todo, jajaj, espero que os guste, venga hasta la próxima.