Tarta de Puerros

           Os recomiendo esta tarta, es súper fina por el relleno y ya veis el aspecto por fuera.




Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
30 g de mantequilla
1/2 kg de puerros
2-3 cucharadas de harina
200 ml de creme fraiche o nata espesa
pimienta recién molida
1 pizca de nuez moscada
2 rollos de masa de hojaldre
1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua
sal

1º   precalentar el horno a 180ºC, calentar el aceite y la mantequilla en la sartén y dorar los puerros.


2º   cuando ya este dorado los puerros, quitamos la sartén del fuego y ponemos la harina y de damos unas vueltas y volvemos a poner la sartén en el fuego y dorar la harina.


3º   entonces añadir la sal, la pimienta molida la nuez moscada y añadir la nata o la crema, volver a ponerlo en el fuego otra vez y y dejar que espese sin dejar de mover, y lo dejas ya fuera del fuego que se enfríe y repose.


4º   poner la primera masa de hojaldre en una bandeja de horno con un papel de horno en el fondo, entonces le ponemos los puerros extendidos y dejamos un dedo por todo el contorno de la masa sin nada de puerro, para poder ponerle nuevo batido por todo el contorno.


5º   entonces cogemos la próxima masa de hojaldre y hacemos tiras y hacemos con ellas un trenzado como veis en la foto.


6º   le damos con el huevo batido y la cucharilla de agua con el pincel, y lo metemos el horno que ya tendremos caliente, a 180C y lo tenemos 30 minutos, ya sabéis cada horno es un mundo, yo lo tube 25 minutos con el aire y 5 minutos con el aire y el grill y este fue el resultado, bueno ya me diréis como os a salido, hasta la próxima.