Merluza en Salsa Verde con Judias de la Granja

Hola que tal como estáis, ya se que publico poco ahora, pero bueno vamos haber si lo poco que publique que sea bueno, como esta ricura, venga os dejo la receta.



1 merluza de 1 kg, limpia y troceada
1 manojo de espárragos verdes
1 bote de guisantes
1 bote de judias de la granja
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 puñado de perejil picado
350 gr. de fumet de pescado ó la misma cantidad de agua con una pastilla de caldo de pescado
Aceite

1º  poner a hervir las puntas de los espárragos en un cazo, y reservarlos, y en el mismo agua poner la pastilla de caldo de pescado y disolverla y reservarlo al calor.


2º   filetear el ajos y en el recipiente donde vayáis hacerlo poner el aceite y sofreiremos.


3º   echar la cucharada de harina y diluirla bien, poner entonces el caldo y echarle los guisantes las puntas de espárragos las judías de la granja y poner entonces los lomos de merluza, y entonces ahora le vais dando el vaivén al recipiente, para que vaya engordando la salsa y le echamos también el perejil picado, lo probamos de sal, y lo dejamos así hasta que los lomos estén echo, no mas de 10 minutos, para que no se resequen, y vamos no muchos mas, servirlo como mejor veáis y a degustarlo, venga hasta la próxima.