Arroz Caldoso a la Hierbabuena y Limón Encurtido

Que arroz mas bueno, y que sencillo de hacer y que sabor particular le da la hierbabuena y el limón encurtidos


Ingredientes:

100 gr de arroz por persona
3 patatas no muy grandes en cuadritos no muy pequeños, que les de tiempo hacerse al mismo tiempo que el arroz.
1 bote de garbanzos cocidos
8 dientes de ajos contados en laminas
1 buen puñado de hierbabuena seca
1 limón encurtido en tiras
Caldo, en mi caso fue el resultante de hervir el jamón que hice hace dos días
Aceite
1 hoja de laurel
8 o 10 hebras de azafrán

1º  poner el aceite en el recipiente donde vayáis hacer, y le pones las patatas en cuadritos y la sofreís un poco, enseguida le pones el ajo laminado y le das unas vueltas.

2º  entonces le pones el arroz y lo sofríes también un poco y a continuación le pones el caldo, ya sabes si en un arroz normal le pones dos cazos por uno de arroz aquí le pones tres cazos por unos de arroz, eso si que lo tengas ya caliente el caldo, entonces le pones los garbanzos, la hierbabuena te la pones en la mano y con la otra mano te frotas esta y ese polvillo de la hierba buena se lo pones al arroz, no te cortes a la hora de ponerlo esta de muerte el sabor y le pones también las tiras de limón, que no sean muy pequeñas, el azafrán lo pones en un mortero con un poco de sal y lo conviertes en polvo, cuando lo tenga ya, le pones un cazo del caldo que abras guardado y lo removéis y se lo pones al arroz, y lo dejáis hay ya todo 20 minutos y listo si ves que se te queda un poco seco, le vas poniendo agua o caldo lo que tengas y que te quede al final como lo ves aquí, pues nada espero que disfrutéis como nosotros, venga hasta la próxima.