Tarta de Mejillones

Otra tarta de hojaldre muy buena y terminada en un momento, que se presentan unos amigos sin avisar, pues nada tarta de mejillones, jajaj, venga vamos al tema.


Ingredientes:




1/2 de mejillones congelados de Mercadona
1 disco de hojaldre
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 diente de ajo
1 yema de huevo
60 g de queso emmental rallado
60 g de mantequilla
60 g de harina
Sal
Pimienta
Unas hebras de azafrán
1 pastilla de caldo de pescado
Perejil

1º  pela y pica la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el puerro en juliana y pon a cocer en una cazuela con agua y las pastilla de caldo de pescado y reservar.

2º  descongelar los mejillones y el caldo que suelten a la hora de descongelarlo, echarlo en el caldo de la verdura.

3º  forrar un molde redondo con el hojaldre, coloca encima los garbanzos secos ( para que no suba la masa y hornea a 180º grados durante 8 minutos aproximadamente.

4º  pon la mantequilla a fundir en una sartén al fuego, agrega la harina y rehógala brevemente, vierte el caldo de la verdura, vamos no toda, para que luego nos quepa la mezcla en la masa y no se nos salga, dicho esto despues del agua  vamos moviendo que se ira espesando y pon la verdura escurrida hasta que este del todo, añade las hebras de azafrán, el queso y la pimienta y sal si le hiciera falta, deja que hierva brevemente, agrega los mejillones y la yema de huevo, mezcla todo muy bien y rellena el molde de hojaldre, introduce en el horno a 210º durante 12 minutos, tener cuidado que no se os queme estar muy atentos que de nada se os puede quemar.

5º  retira del horno y sirve la tarta adornada con perejil picado, venga que os aproveche, hasta la próxima.