Guiso de Gurullos al Hinojo

Bueno los gurullos verdaderos son harina sal y agua, estos son industriales y salen muy buenos y en 10 minutos están tiernos, para comer.


Ingredientes:


75 gr de gurullos por persona
1 cebolla
1 bote de garbanzos pequeño
4 patatas chasqueadas
1 cucharadita de hinojo en grano
6 hebras de azafrán
1 manojo de ramitas de hinojo fresco

1º  hacer la cebolla bien picada, y sofreír en el recipiente donde vayáis a terminar los gurullos.

2º  hechar las patatas chasqueadas y les dais unas vueltas, que los cantos de las patatas se hagan redondos un poco, entonces le ponéis el manojo de hinojo, atado con hilo de cocinar, y dejáis que vayan tomando sabor la cebolla y las patatas le dais unas vueltas.

3º  entonces en un mortero picáis el hinojo en grano, las hebras de azafrán las ponéis dentro de un papel de cocina doblado y lo ponis 1 minuto en el micro ondas, y lo tostáis y lo incorporáis al mortero también y un poquito de sal y lo picáis bien todo hasta hacer como un polvillo, entonces le ponéis un poco de agua tibia en el mortero y que se disuelva bien en el polvillo, lo movéis bien y lo incorporáis al guiso, le añadís mas agua hasta que las patatas estén un poco cubiertas.

4º   lo dejáis hervir hasta que las patatas estén tiernas, a mitad de cocción de las patatas incorporar los garbanzos y cuando ya este todo tierno, incorporas los gurullos y en 10-12 minutos están en su punto, ah antes de incorporar los gurullos quitar el manojo de hinojo fresco que ya abra dejado el sabor. pues nada dicho esto, solo queda que os aproveche, venga hasta la próxima.