Arroz con Sepionet

Este arroz es el que mas me gusta de todos de los que hago, la tinta de los sepionet dejan una melosidad al arroz que esta buenísimo, bueno espero que os guste como a nosotros.



Ingredientes:

100 gr. de arroz por persona
1/2 de sepionet con su tinta
1 ñora frita + 2 dientes de ajo + 2 pastillas de caldo de pescado +perejil, todo esto en un mortero y picado, esto es la (picada)
3 cucharas de tomate frito de calidad
Aceite de oliva y sal

1º   poner aceite en el recipiente donde vais hacer el arroz, cuando este caliente ponemos el sepionet y lo freímos un poco, mas o menos dejarlo marcado.


2º   entonces poner las cucharadas de tomate frito y le dais unas vueltas, que se incorpore bien con el sepionet, entonces le incorporáis la picada que tenéis en el mortero y lo vais mezclando bien con el tomate y el sepionet.


3º   le incorporáis el agua bien caliente, y le ponéis el colorante alimentario, yo aparte de esto siempre le pongo unas hebras de azafrán, no a este arroz si no a todos, me encanta el olor y el sabor del azafrán, después de esto ya no tocamos el arroz para nada, si sois solo 4 persona, podéis terminar el arroz en el horno, yo siempre lo hago, digo 4 porque si lo hacéis para mas, no creo que os quepa la paellera en el horno, dicho esto, lo tenéis 10 minutos en el fuego y los otros 8 en el horno, que ya lo tendréis encendido por lo menos media hora, para que este bien caliente, y no mucho mas, lo sacáis y le pones una hoja de periódico por encima 5 minutos y listo para comer venga hasta la próxima.