Torta de Reyes

Esta es una receta francesa que encontré el otro día en un libro de cocina y nada me atreví hacerla y aquí la teneis, venga os pongo la receta.


Ingredientes:


2 planchas de hojaldre

Crema Pastelera

25 cl de leche
1/2 de vaina de vainilla
2 yemas de huevo
65 gr de azúcar blanquilla
30 de polvo de flan
4 gotas de Amareto


Crema de Almendra  

100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar blanquilla
100 gr de almendra molida
2 huevos
1 cucharada de ron


La unión de estas dos cremas se llama  Crema frangipane

Arroz de Sepia y Emperador

Este es un arroz con dos ingredientes nada mas, pero muy sabroso, venga vamos a la receta.



Ingredientes:


1 sepia limpia
1 filete de emperador
4 cucharadas de tomate frito de calidad
2 dientes de ajos+ perejil+ 2 pastillas de caldo de pescado+ñora frita y picada con todo lo demás
también pues hacer un fume de pescado, entonces ya no pondrás las pastillas en el mortero
sal+ aceite y agua o fumet.
100 gr de arroz por persona
1 pizca de colorante alimentario

Sopa de Pescado

Hola a todos ya estoy por aquí otra vez, voi a empezar poquito a poco, y haber si nos ponemos al día, que ya llevamos mucho tiempo sin estar por aquí, pues nada espero que os guste esta receta tan fácil y tan rica.


Ingredientes:

50 ml de aceite virgen
1 cebolleta en juliana
1 puerro en rodajas
1 zanahoria en rodajas
7 cucharadas de tomate frito de calidad
2 dientes de ajos laminados
1 chorretón de coñac
100 gr. de pan sopako ó pan del día anterior puesto al horno
1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce
1 sepia en daditos
300 gr de gamba pelada
2 filetes de panga desmigado
2 l de caldo de pescado ( de pastilla o con unas cabezas de pescado, bueno ya sabéis como)