Guiso de Pierna de Cerdo a la Sidra

Pues nada tenia un jamón fresco por el congelador y no paraba de dar vueltas para aquí y para ya y al final encontré una receta de David de Jorge, y dije esta es la mía para quitármelo del medio, jajaj, venga vamos a la receta.



Ingredientes:

1 1/2 kg de jamón fresco
4 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
Piñones
2 pastillas de caldo de carne
1 cucharada de bovri
1 bote pequeño de guisantes
1 botella de sidra natural
Aceite
Sal
Agua

1º   hacer los tacos de carne que sean mas bien grandecitos, que ya sabéis que luego encogen un poco, entonces hacemos la cebolla bien menudita y la zanahoria cortada en daditos pequeño y los ajos bien picados, y lo rehogamos todo bien.


2º   cuando ya lo tengamos rehogado le incorporamos los tacos de carne y lo sofreímos un poco también, y dejamos que se pegue un poco el fondo, entonces le incorporamos la botella de sidra, las pastillas y la cucharada de concentrado de carne, y lo dejáis así unos 10 minutos que se vaya consumiendo un poco la sidra.

3º   entonces lo cubrís de agua caliente y lo dejáis 30 minutos que se vaya haciendo el guiso, después de este tiempo, le ponéis las patatas y los guisantes, y lo dejáis otra media hora, cada 5 minutos le vais dando un meneito a la olla, para que la salsa vaya engordando, y cuando veáis que la carne esta de tierna a tu gusto, pues apagas el fuego y lo dejáis reposar unos 15 minutos y luego a servir, veréis que cosa mas buena, venga hasta la próxima.