Patatas Cuajadas Mariano

Una receta para todos los gustos, con la que es inevitable triunfar.



Ingredientes:

4 patatas hermosas
12 lonchas de jamón serrano
1 huevo
1/4 l de leche
1/4 de nata liquida
1 pizca de aceite
Sal y pimienta

1º  pelar las patatas, lavarlas, partirlas en cuatro trozos y, a su vez, cortar cada trozo en rodajas de aproximadamente el tamaño de una moneda no muy gruesas, asimismo, partir las lonchas de jamón en dos trozos.

2º  en una sartén antiadherente puesta al fuego, añadir la pizca de aceite y, cuando veamos que están bien caliente, incorporar los trozos de jamón, dando unas vueltas visto y no visto, tener cuenta que tiene que ir al horno también, pasarlo a un plato con papel de cocina, para quitarle la grasa sobrante.

3º  añadir entonces un poco mas de aceite y volcar las patatas, y dejar que se doren durante unos segundos, que quede con un color doradito bien bonito, sazonarlas, deben de quedar doradas por fuera y crudas por dentro.

4º  ponerlas en el fondo de una fuente para el horno, coloca sobre ellas el jamón que tenemos reservado, batir en un bol la leche el huevo y la nata una pizca de sal y pimienta recién molida y cubrirlo todo con esta mezcla y meterlo al horno que lo tendremos precalentado a 200ºC, mantenerlo en el horno entre 30 y 35 minutos ya sabéis cada horno es diferente, yo lo tube 25 minutos nada mas, cuando veáis que ya esta cuajado lo podéis sacar, ya me diréis como esta, seguro que no dejan nada, vamos si la bandeja para fregarla, jajaja venga hasta la próxima.