Conejo en Salsa

Ha quien le guste el conejo esta receta se la recomiendo, por lo gustoso tierno y sabroso que sale.



Ingredientes:


1/2 conejo en pedazos
2 zanahorias
1 cebolleta
1/2 vaso de vino blanco
3 o 4 charadas de un buen tomate frito
2 hojas de laurel
6 granos de pimienta negra
Harina
Piñones
Aceite
Sal
1 olla rápida

1º  primero salpimentar el conejo y pasarlo por harina y quitarle la sobrante.

2º  poner la olla rápida al fuego con el aceite, empezar a sofreirlo en la olla y cuando lo este lo reservamos.

3º  hacemos la cebolleta en daditos pequeños y lo ponemos en el aceite anterior y la sofreímos, mientras lo hace, le incorporamos la pimienta en grano, el laurel, los piñones, y la zanahoria, y dejamos que se vaya pochando, cuando ya lo este,le pongo el vino blanco y cuando se haya evaporado el alcohol le ponemos el tomate frito y lo dejamos un minutos que se junte con todo los sabores, entonces le incorporamos el conejo reservado y le ponemos un poco de agua, ya sabéis que estas ollas consumen poco liquido.

4º  lo tenemos 20 minutos después de subir el segundo aro, y listo, con este tiempo se desase en la boca, ya me diréis, que tal, pues nada que disfrutéis como nosotros, hasta la próxima.