Pollo al Limón con Ajo

Esta es un receta súper fácil y con un sabor impresionante, os la recomiendo que la hagáis cuando podáis, bueno vamos a la receta.


Ingredientes:

4 pechugas grandes de pollo deshuesadas y sin piel
Aceite de oliva
1 cebolla picada fina
6 dientes con piel y chafados con el cuchillo
1 limón la ralladura
1 limón para sacarles las tiras muy finas del limón
El zumo de ambos limones
4 cucharadas de perejil picado y un poco mas para adornar
Sal y pimienta

1º  con un cuchillo bien afilado, sacar cuatro filetes de cada pechuga, que no sean muy finos y luego cortarlos en tiras de un dedo, caliente el aceite en un sartén grande y fríe la cebolla que ya tendrás cortada finamente, y cuando este tierna , pero sin llegar a dorarse añade los ajos y dales una vueltas.

2º  poner en la sartén los trozos de pollo y removiendo de vez en cuando, frielos a fuego lento que se vayan dorado como veis en la foto, pero si llegar a tostarse, para que sigan jugosos.

3º  añade la ralladura y el zumo de los dos limones, y desglasa el fondo de la sartén, veras que el limón hierve a borbotes, dejalo así, y saca la sartén del fuego y añade el perejil y salpimienta a gusto.

4º  pasa el pollo, muy caliente, a un fuente, pon por encima las tiritas de limón adorna con mas perejil, y sirvelo con abundante pan crujiente, para mojar toda la salsa, que disfrutéis como lo hemos hecho nosotros, venga hasta la próxima.