Jamón al Horno a la Sidra

Mire por el congelador y me encontre un trozo de pernil congelado, y nada lo deje descongelar de un dia para el otro y me puse manos a la obra, jaja.


Ingredientes:

1 jamón fresco de 2.500 gr + o menos
1 cebolleta
1 zanahoria
1 nabo
2 ramas de apio
6 granos de pimienta
3 clavos ( especie )
Sal
1 litro de sidra
2 cucharadas de pimienta antigua

1º  meter el jamón en la olla rapida, con toda la verduras, la pimienta y el clavo y tenerlo 1 hora en la olla.

2º  después de la hora sacarlo y guardar el caldo, para una sopa o lo que queráis, pones el jamón en una bandeja de horno, con las paredes un poco altas, y le hechas el litro de sidra por encima y lo metéis al horno, lo pones a 180º durante 90 minutos, en todo este tiempo le vais dando vuelta y mojando con la sidra por encima, después de que este hecho la salsa que ha soltado lo pones en un cazo al fuego le pones un poco de maicena disuelta en agua y le pones 2 o 3 cucharaditas y dejáis que espese al fuego, entonces le pones dos cucharadas de pimienta antigua y con una cuchara lo removéis muy bien y cuando silbáis la carne en el plato le pones esta salsa caliente por encima, le puedes poner la guarnición que quieras, una ensalada o una patatas al horno, bueno pues nada que os aproveche, hasta la próxima.