Sándwich de Luxe

Esto es un autentico sándwich de lujo y si no, después de probarlo me lo contáis, es una receta de Xavier Barriga, venga vamos al tema.


Ingredientes:


8 rebanadas de pan ( preferentemente de un pan rustico )
2 huevos
250 ml de leche
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de mozzarela- yo le puse mozzarela rallada


Para hacer la Bechamel


50g de mantequilla
50 g de harina floja
200 ml de leche fresca
Nuez moscada , sal y pimienta blanca

dicho esto, yo la compre en Mercadona en unos Brik que sale buenísima.

1º  precalentar el horno a 220ºC

2º  batir ligeramente los huevos y añade la leche, remueve la mezcla y sumerge las rebanadas de pan en ella para que empapen bien, eso hará que el sandwich quede muy jugoso y tierno.

3º hacer la bechamel o comprarla como hice yo, jajaj

4º  retira las rebanadas de pan de la mezcla de leche y huevo, y déjalas escurrir en papel absorbente, esparce una capa de bechamel encima de cuatro de las rebanadas y cúbrelas con una loncha de jamón cocido de primera calidad y una loncha de queso, o como hice yo que fue rallado, pero con generosidad  tapa los sándwich con las rebanadas restantes y hornéalos hasta que se doren y estén apetitosos, bueno ya veis el color mas o menos igual, pues nada que os aproveche hasta la próxima.