Fideua de Sepia- Puntillas y Tellinas

Hola que tal como estáis, con las puntillas que me sobraron del arroz negre, y una sepia, fideua hecha, jaja, venga vamos al tema.


Ingredientes:

Fideua, los fideos que están huecos por el medio
250 gr de puntillas
1 sepia
1 puñadito de tellinas
Ajo, perejil, ñora frita y picada con todo lo demás en el mortero
1 litro de fumet
Colorante alimentario
2 ó 3 hebritas de azafrán
4 cucharadas de tomate frito
Aceite

1º ponemos la sepia troceada y bien limpia y las puntillas a sofreír y que vaya soltando toda el agua que llevan.

2º cuando ya este sofrita la sepia y las puntillas, le ponemos la picada, ya sabéis lo que me seguís, que es todo lo que tenemos picado en el mortero, y le damos unas vueltas, que se vaya metiendo por los agujeros de los fideos, y enseguida las 4 cucharadas de tomate frito.

3º después de darle unas vueltas al tomate frito con todo el conjunto de alimentos, entonces le incorporamos la fideua, no sabría que medida deciros, yo me lleno el hueco de la palma de la mano y eso es para una persona, también es verdad que mi mano también es un poco grande, jaja, le damos unas vueltas a los fideos y sofreiréis un poco.

4º entonces le ponemos el fumet que ya lo tendremos hecho y caliente, le ponemos las 3 hebras de azafrán y el colorante, cuando pegue el primer hervor , le ponemos las tellinas, dejamos que se vayan abriendo que lo hace enseguida.

5º lo dejamos 6 minutos al fuego y los otros 6 minutos lo terminamos en el horno, le da un toque maravilloso y este es el resultado, no se que os parece, jajaja. `pues nada espero comentarios, jaja, pues nada que os aproveche, hasta la próxima.