Fabes con Rabo de Cerdo

Como me apetecía hacer esto, con estos fríos, pues nada aquí os pongo esta receta.


Ingredientes:

400 gr de fabes
4 rabos de cerdo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate natural maduro
Aceite de oliva virgen
Sal

1º con los rabos bien lavados con agua y sal y cocerlos a fuego medio durante media hora en olla rápida, la receta original es de 4 horas en una cazuela normal, pues fijate la diferencia de una a la otra, y sale igual de bueno en uno que en otro.

2º después de media hora sacar el rabo y limpiar la olla rápida y ponerla de nuevo al fuego, con los rabos, las fabes, el tomate el pimiento y la cebolla y ponerle el agua sin llegar a cubrir tener en cuenta que las ollas rápidas, no consumen mucha agua, así que no ponerle mucha agua así no te saldrá muy aguada.

3º bueno no he dicho nada, pero las fabes las tendrás que poner la noche anterior en remojo, pues nada dicho esto, tapar la olla rápida y dejarlo 15 minutos después de subir los dos aros, y ya están listas de tiernas.

4º sacar la verdura de la olla y pasarla por la batidora, y volverlo a poner dentro de la olla con el rabo, yo lo puse sin colar, pero eso va a gustos, y nada esto te espesara el caldo y te dará en sabor buenísimo, pues nada todo listo para sentarse y comerse un buen plato, jajaj, venga hasta la próxima.