Pimientos Rellenos de Tortilla de Patata

Ya tenia ganas de hacer esta receta, muy buena la mezcla del pimiento con la tortilla, la había comido por separado, pero nunca así, pues nada vamos a la receta, no tiene nada de complicación y muy fácil.

Ingredientes:
4 Patatas
5 Pimientos Italianos
3 Huevos
Aceite
Sal
Cebolla frita Crujiente de ( Mercadona)

Primero cortamos y freímos las patatas como si fuera para tortilla, aparte batimos 3 huevos, las patatas cuando estén echas ya, las puse en un colador y las deje que escurrieran todo el aceite un buen rato, luego las puse en el mismo bol que estaban los huevos batidos y lo deje un rato todo junto, luego lo metí todo en una manga pastelera y rellene los pimientos y los freí en el mismo aceite de freír las patatas y luego los saque y los puse en un papel de cocina para quitarle el aceite sobrante y este es el resultado, bueno luego le pongo la cebolla frita por encima y entonces si que esta, jaja, venga que os aproveche, hasta la próxima.