Gurullos con Mejillones

También llamados por lo menos por mi, por ser de la misma forma de la pasta Puntalette una pasta italiana.

Ingredientes:

1 Cebolleta
2 Dientes de ajos
1/2 Guindilla
1/2 Litro de caldo de pescado
1 1/2 de Mejillones frescos
Perejil
Sal
Tomate frito


Empezamos haciendo los mejillones al vapor filtramos el agua  y reservamos el caldo y sacamos la molla de los mejillones y reservamos también.


Luego en el recipiente de hacer los gurullos sofreímos la cebolleta con los ajos y los aros de guindilla y lo hacemos pochadito , después de esto echamos los gurullos y rehogamos en el sofrito anterior.


Le echamos el caldo de los mejillones y le vamos dando vueltas como si hiciéramos un risotto y así vamos incorporando el caldo también del pescado, cuando ya le quede a malas penas le echamos 2 cucharadas de tomate frito y lo movemos bien a renglón seguido le echamos los mejillones que tenemos reservados y lo movemos bien y el perejil picado y si esta tierna ya la pasta la servimos enseguida, bueno os pongo las fotos para que veáis como me quedo, venga hasta la próxima.

Os pongo los gurullos y un poco de arroz para que veáis  la diferencia que hay entre los dos.