Ensaladilla Alicantina

Bueno no deja de ser una ensaladilla rusa, pero bueno yo la hago en alicante y por eso le pongo este nombre, jaja y también le pongo mi toque personal.

Ingredientes:

3 Patatas grandes
1 Zanahoria
2 Huevos hervidos
3 Pepinillos agridulces
12 Aceitunas
Mayonesa en la medida que haga falta
3 latas de atún


Primero hervimos las patatas las zanahorias y los huevos.

Ponemos en un bol las patatas ya peladas y las aplastamos con el tenedor y ponemos la zanahoria también y hacemos lo mismo luego incorporamos las claras de los huevos a pedacitos bien picados luego incorporamos el pepinillo bien picado también y  las aceitunas picadas y las latas de atún y lo mezclamos todo bien y le ponemos la mayonesa suficiente hasta que la veamos que esta todo bien incorporado, luego la ponemos en la bandeja de servir y le damos la forma, entonces le ponemos una capa de mayonesa por encima que quede bien cubierta por todo los lados y cuando ya lo este entonces le rallamos las dos yemas de huevos por encima a la ensaladilla y seguidamente la metemos al frigorífico para servir luego fría, pues nada os dejo aquí la foto de como me salio a mi, venga hasta la próxima.